Carpaccio de Salmón

El Carpaccio es preparado a mediados del siglo XX es un plato muy especial para presentar como entrada a los invitados antes de la comida principal, la característica del mismo es disfrutar de laminas finas de carne de res, cerdo y pescado.

Rendimiento 4 personas
Tiempo de preparación 20 minutos

Ingredientes
4 onzas de filete de salmón cortado en laminas finas
3 cucharadas de alcaparras pequeñas en vinagre
3 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de cebollín cortado en lascas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1/8 de cucharadita de sal
1/8 de pimienta blanca
1 limón para decorar

Procedimiento

• En un plato colocar de forma atractiva el salmón
• Añadir las alcaparras, queso rallado y cebollín,
• Mezclar aceite de oliva, jugo de limón sal y pimienta y aderezar con esta preparación el carpaccio.
• Decorar con rodajas de limón y acompañar de pan recién horneado.

Sugerencias

• Puedes preparar un carpaccio con la misma receta sustituyendo la carne de res, pescado o cerdo por laminas finas de aguacate, hongos tipo champiñón, calabacitas o zuchinni.

• Es ideal cuando tienes muchos invitados con anticipación puedes preparar las los platos colocar papel film o plástico para evitar que pierdan humedad y servir en el momento.

• Disfruta en un día cualquiera esta deliciosa receta es muy fácil de hacer.